Notre envie est de vous servir des plats à base de produits bio et locaux, tout en restant dans des tarifs abordables.

Nous essayons de nous approcher du 100% bio, mis à part quelques concessions faites à nos fromages familiaux (des Bauges) et la charcuterie, en grande partie issue de porcs savoyards élevés naturellement en plein air.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur nos fournisseurs ci-dessous.

 


                                  Carte du refuge (non définitive)

Le midi :

Crêpes sucrées et salées

Omelettes garnies

Planches du refuge (fromages et/ou charcuterie ou planche garnie)

Salades composées

Tartes salées (végétariennes)

Tartes aux fruits et petits gâteaux, qu'ils sont bons !

Image

 

Pour se désaltérer à toute heure :

Jus de pomme de Savoie (pressée des gardiens)

Autres jus de fruits de Savoie

Bières d'Isère

Kéfir maison

Image

Cola de Savoie

Cidre de Savoie

Vins de Savoie et de Drôme

Boissons chaudes: cafés, tisanes et thés, chocolats

 

 Carte des vins (à venir)

 

Image

Le soir

Le repas du soir est un menu unique composé de :


Soupe de légumes maison

Plat complet (lasagnes, rougail-diots, tartiflette, tajine, croziflette à la tomme des Bauges...)

Plateau de fromages (selon le plat)

Dessert maison

Image
plateau café crèpe

 

Et des petits déjeuners copieux avec du pain fait au refuge, des confitures maison, un gâteau et des céréales, et boissons chaudes au choix.


Nous nous efforcerons à trouver des plats alternatifs en cas de régimes végétariens ou allergies particulières. Merci de nous prévenir en avance!

 

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Nos fournisseurs

Vous voulez connaître nos ingrédients après avoir goûté notre cuisine ?

Nos fournisseurs sont quasi-exclusivement de petits producteurs locaux (ou régionaux) et certifiés en Agriculture Biologique avec qui nous avons plaisir à collaborer.

Cela nous permet de connaître l'origine précise des produits. Ils sont le fruit d’un travail artisanal à petite échelle, d'un élevage et d'une agriculture respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.

C'est donc un plaisir de partager avec vous leurs noms ci-dessous.

Nos légumes bio :

  • Claire Arpin et Clément Troubat, La Terre Ferme (Séez, Savoie) pour les légumes d'été (présents au marché de Bourg Saint Maurice tous les samedi matin)

 

 

Image
  • La viande de porcs élevés en plein air par Karen MARIN LAMELLET (Venthon, Savoie) (sans antibiotique, ni hormone de croissance, ni conservateur)

 

 

Image

 

 

Image

Les boissons :

Image
Image

Et le grain bio de nos poules qui complète tous les déchets organiques que nous leur donnons : La Ferme du Clos Doré (Brangues, Isère)